http://blogfr.domaine-gagnard.com Le carnet de Caroline Lestimé Wed, 01 Sep 2010 14:08:50 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en 5500 kilomètres séparent ces deux métropoles aux liens culturels étroits et cimentés par la langue française. Une fois l’Océan Atlantique traversé, les Français sont toujours accueillis à bras ouverts par leurs cousins québécois. Début août, avec 17 producteurs de Bordeaux et de Bourgogne, j’en ai fait ... http://blogfr.domaine-gagnard.com/2010/09/grands-crus-gagnard-montreal/ La Bourgogne est fière de ses vignobles. C'est pourquoi elle a demandé, dès 2002, l'inscription au registre du Patrimoine Mondial de l'UNESCO de ses vignobles de Côte de Beaune et de Côte de Nuits. J'ai le bonheur d'être de cette région et suis très heureuse de cette initiative. D'autant plus ... http://blogfr.domaine-gagnard.com/2010/07/les-climats-de-bourgogne-candidats-au-patrimoine-mondial-de-lunesco/ Daniel McKeever partage (en anglais) sa dégustation de L'Estimée 2007 qu'il a beaucoup apprécié. Pourquoi ce nom de L'Estimée pour un vin rouge au pays des blancs ? Depuis le XVème siècle et pendant très longtemps, la famille Paquelin a déployé son arbre généalogique à Chassagne-Montrachet aux côtés de quelques ... http://blogfr.domaine-gagnard.com/2010/06/video-lestimee-2007/ La pose de la première pierre de mon cheminement viticole date de 1989, année de mon arrivée au Domaine. Pendant une dizaine d’année (1989-1999), la quête de l’essence et de la nature intime et unique de chacun de nos terroirs a servi de fondement à la construction de ma réflexion ... http://blogfr.domaine-gagnard.com/2010/06/la-bio-attitude-du-domaine-jn-gagnard/ Oz Clarke est l'un des meilleurs spécialistes du vin ; ses émissions sur la BBC  sont diffusées dans le monde entier. Il a déjà publié plusieurs best-sellers en langue anglaise confirmant sa réputation de grand connaisseur des vins du monde, mais surtout agréable à lire et plein ... http://blogfr.domaine-gagnard.com/2010/05/oz-clarke-loue-les-vins-du-domaine-jn-gagnard/ Le monde du vin maîtrise encore assez mal les nouveaux outils de marketing qu’offre Internet et ne  mesure pas encore l’appui que  ceux-ci pourraient lui apporter dans son développement commercial, principalement à l’international. A un moment où le marché français se rétracte avec une baisse sensible  de  la consommation,  il  devient  impératif  de  se  tourner  vers  les marchés  internationaux  :  par  ses outils efficaces et peu onéreux, le Web peut devenir le fer ... http://blogfr.domaine-gagnard.com/2010/05/guide-de-la-promotion-du-vin-sur-internet/ Les Grands Jours de Bourgogne viennent de fermer leurs portes. Cette 10ème Edition fût pour moi ma première participation à cet évènement qui draine les professionnels et les journalistes du monde du vin. Placés sous la bannière du millésime 2008, les Premiers Crus Blancs Blanchots-Dessus et Caillerets associés à l’appellation village ... http://blogfr.domaine-gagnard.com/2010/04/domaine-jn-gagnard-grands-jours-de-bourgogne/ Mars 2010 Stephen Brook et Steven Spurrier dans la revue Decanter du mois de Mars 2010 donnent leur analyse du millésime 2008 pour la Bourgogne. Les Caillerets 2008 font partie de la petite sélection de vins qui ont retenu leur attention lors de la semaine de dégustations traditionnellement organisée en Janvier à ... http://blogfr.domaine-gagnard.com/2010/04/jn-gagnard-le-caillerets-2008-dans-decanter/ Allen Meadows, critique incontesté des vins de Bourgogne, et plus largement spécialiste des cépages Chardonnay et Pinot Noir, a dégusté tous nos 2008 en cette matinée du 26 Février 2010. Ses notes seront disponibles dans quelques semaines sur son site internet Burghound.com A suivre… http://blogfr.domaine-gagnard.com/2010/04/allen-meadows-deguste-mon-millesime-2008/ "Son respect pour l'environnement et son histoire sont la passion de Caroline. Toutefois cela n'entrave en rien sa détermination à créer un domaine moderne, dynamique et de qualité." C'est en ces termes que Charles Taylor et Remington Newman présentent le travail de Caroline Lestimé dans leur édition révisée de The Great ... http://blogfr.domaine-gagnard.com/2010/03/livre-grands-domaines-bourgogne/ Samedi 30 Janvier 2010 et dimanche 31 Janvier 2010 En 1970, j’étais trop petite pour participer ou même me souvenir de la 1ère Saint Vincent Tournante de Chassagne-Montrachet. L’organisation de cette édition fut pour moi, comme pour bien d’autres de ma génération, une expérience nouvelle et un temps fort. Pendant un an, ... http://blogfr.domaine-gagnard.com/2010/02/saint-vincent-tournante-a-chassagne-montrachet/ J'ai eu le plaisir de recevoir récemment Bill Nanson, auteur du blog Burgundy-Report.com. Bill était venu déguster les vins dans le millésime 2008 et il en a fait un article intéressant, mettant en valeur la pratique raisonnée que j'applique au domaine. Il a également noté que Claude Bourguignon, le célèbre géologue ... http://blogfr.domaine-gagnard.com/2009/12/jn-gagnard-en-vedette-sur-le-blog-de-bill-nanson/ Cette année, et pour deux jours, la Bourgogne est la région hôte de l'Union nationale des sommeliers de France (UDSF) pour la tenue de son assemblée générale. Chassagne-Montrachet à l'honneur Guidés par le président de l'Association des Sommeliers de Bourgogne, ce sont quelques 100 professionnels du vin qui ont été reçus ... http://blogfr.domaine-gagnard.com/2009/11/lunion-des-sommeliers-de-france-a-chassagne-montrachet/ Note du 7 novembre 2009 Calme et Volupté pour un vin terriblement Glamour. C’est confortablement assis, verre à la main, que mon mari et moi avons décidé de passer le début de la soirée. Seul le bruit du feu dans la cheminée vient perturber le silence qui règne dans le salon. Dehors il ... http://blogfr.domaine-gagnard.com/2009/11/chassagne-montrachet-les-champs-gain-1er-cru-2006/ Note du 30 Août 2009 Voilà 6 mois que leur mise en bouteilles a été réalisée et après une convalescence bien méritée, Les Caillerets 2007 commencent à se réveiller et à s’ébrouer. Pour mon plus grand plaisir, je vois ce vin exprimer sa richesse et sa profondeur. Au premier contact, nez dans ... http://blogfr.domaine-gagnard.com/2009/09/chassagne-montrachet-les-caillerets-1er-cru-2007/ Début juillet, les vignes, délaissées par les viticulteurs et leurs compagnons, ont retrouvé leur quiétude estivale. Amoureusement entretenus et bien disciplinés, les rangs se laissent engourdir par le soleil et la chaleur. Aussi, parfois fortement arrosés, ils laissent éclater leur vigueur exigeant alors un rognage supplémentaire. Sous le manteau vert, les raisins ... http://blogfr.domaine-gagnard.com/2009/07/en-direct-du-vignoble/ Pour vous guider dans notre belle région 15 route de Messigny 21121 Ahuy +33 (0)3 80 23 94 34 cobatour@aol.com www.burgundy-guide.com http://blogfr.domaine-gagnard.com/2009/07/colette-barbier-guide-et-interprete/ Guy Savoy*** est né dans le Dauphiné, province où il fait bon déguster cuisine locale et vins fruités. En souvenir de cette enfance aux saveurs de fraises du jardin et de pommes d'hiver, il a choisi d'inscrire son métier dans cette continuité, à la charnière du monde rural et d'une ... http://blogfr.domaine-gagnard.com/2009/07/guy-savoy-chef/ [caption id="attachment_847" align="alignright" width="229" caption="Livre Michel Roux Jr."][/caption] Michel Roux Jr., chef étoilé du Gavroche*** à Londres, est l'auteur de nombreux livres de cuisine en anglais, et malheureusement non traduits en français. L'un d'entre eux, Matching Food and Wine. Classic and not so classic combinations, est particulièrement cher à mon coeur ... http://blogfr.domaine-gagnard.com/2009/07/les-livres-de-michel-roux-jr/ Les Lys sont en fleur et selon l'adage populaire, le vigneron bourguignon compte 100 jours après leur floraison pour déterminer la date des vendanges. Ainsi nous pourrions commencer les vendanges début septembre. A l'heure actuelle, le Chardonnay est en début de nouaison et le Pinot Noir en fin de floraison, ce qui ... http://blogfr.domaine-gagnard.com/2009/07/2009-une-annee-precoce/